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Gebäckmodel: Stierkopf mit Nasenring (Uristier)

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Dem Motiv angepasste Hohlform.

Diente zur Ausformung von sogenanntem Bauernmarzipan, das aus Zucker, Mehl und Eiern bestand, um 1600 in Mode gekommen war und das teure Marzipan ersetzen konnte. Mit der Zugabe von gemahlenen Anissamen entstand der Teig für Anisbrötli.
19. Jh.
H. 7.2, B. 6.3, T. 1.2 cm
Irdenware, modelgeformt
T 33863.4
Alte Zürcher Gebäckmodel, Katalog zur Ausstellung im Haus zum Rechberg Zürich, Zürich 1970, S. 38, 70, Nr. 171.
Schlagwörter: Brauchtum, Hauswirtschaft, Kunsthandwerk, Essen, Gerät, Tier

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