Runder Gebäckmodel: Jäger mit Speer und Hase jagender Hund (Hetzjagd)

Rückseitig mit Brandzeichen

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Rückseite mit Brandzeichen: «IS», «HHL» als Ligatur (Kreuz aus verlängertem Mittelstrich mit Querbalken), Pilgerzeichen Caravaca-Kreuz (?).

Pressform für Marzipandekor auf Torten und Lebkuchen oder für Anisbrot.

Brandzeichen auf der Modelrückseite verweisen auf den Eigentümer der Gebäckform. Denn der Model wurde beim Feinbäcker deponiert, der damit für den Eigentümer Konfekt modellierte. Um die Formen den Auftraggebern zuweisen zu können, versah man sie mit Brand- bzw. Ritzzeichen, welche häufig die Initialen, manchmal auch das Familienwappen zeigen.

16. Jh.

D. 8.8, T. 1.4 cm

Ahorn, geschnitzt

T 27911

Alte Zürcher Gebäckmodel, Katalog zur Ausstellung im Haus zum Rechberg Zürich, Zürich 1970, S. 28 u. 41, Nr. 11.

Cornelia Stäheli, Hans-Peter Widmer, Honig den Armen, Marzipan den Reichen, Schweizer Gebäckmodel des 16. und 17. Jahrhunderts, Zürich 2020, S. 57.

Schlagwörter: Kunsthandwerk, Hauswirtschaft, Brauchtum, Essen, Gerät, Tier, Jagd

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